HomeSchweinekoteletts mit Bratapfel
Rezept für Schweinekoteletts mit Bratapfel
Die Äpfel entkernen , in eine Auflaufform legen. Mit dem Weißwein begießen , etwa 45 Minuten lang backen bis die Äpfel weich , mürb sind.
In einer Pfanne die Butter , das Öl erhitzen mit den Salbeiblättern erhitzen. Die Koteletts dazugeben , bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten. Dann Salzen , Pfeffern, die Koteletts umdrehen, mit den Salbeiblättern belegen , nochmals 5 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Äpfel vorsichtig aus der Auflaufform nehmen , warm stellen. Den Sud , den Senf in einen Topf geben , auf etwa 100 ml einreduzieren lassen.
Die Koteletts auf 4 Teller verteilen, die Bratäpfel dazugeben , mit der Soße begießen.
Zutaten
| 4 | Äpfel, säuerliche |
| 8Blätter | Salbei, gehackte |
| 4 | Schweinekotelett |
| 250ml | Wein, weiß |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Senf (Dijonsenf) |
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