Dornfelder - Gelee

Rezept für Dornfelder - Gelee

4 EL Zucker mit dem Geliermittel mischen , mit Dornfelder, Weißwein, Traubensaft , Wasser in einem großen Kochtopf gut verrühren, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, den restlichen Zucker, die Gewürze nach Geschmack , die Zitronensäure zufügen, wieder aufkochen , mindestens drei Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Das Gelee sofort randvoll in saubere Twist-Off-Gläser füllen. Die Gläser verschließen , umgedreht zirka fünf Minuten auf den Deckel stellen.
Verwendung:
Dornfelder-Gelee passt hervorragend zu Gebratenem, Gegrilltem sowie zu Pasteten , Terrinen.

Zutaten

1300g	Zucker
20g	Gelfix
¼Liter	Wein, rot, Dornfelder
¾Liter	Wein, weiß
¼Liter	Traubensaft
¼Liter	Wasser
	Zimt
	Nelke(n)
	Koriander
	Zitrone(n) - Säure

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net