Hackfleischauflauf mit Fenchel

Rezept für Hackfleischauflauf mit Fenchel

Hackfleisch mit Pfeffer , Kräutersalz würzen , mit Haferflocken, Zwiebel , Ei vermischen. Dann in Olivenöl krümelig anbraten. Mit Wein ablöschen. Eine gefettete Auflaufform damit gleichmäßig füllen.
Inzwischen die Fenchelknollen putzen , halbieren. Den Strunk keilförmig ausschneiden , das zarte Grün zur Seite legen. Die Fenchelhälften in der Gemüsebrühe ca. 10 köcheln lassen , dann nebeneinander auf die Hackfleischmasse legen.
Soße: In 1/4 l der Gemüsebrühe den Schmelzkäse einrühren , etwas Milch hinzufügen. Würzen mit Hefeflocken, Pfeffer , Schabziger Klee. (Zugabe von Salz ist nicht notwendig, weil Schmelzkäse sehr salzig ist.) Die Soße über das Gemüse gießen, abdecken , ca. 30 bei 200° im Backofen garen.
Dazu schmeckt am Besten körniger Reis oder Kartoffelbrei , ein grüner Salat.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb u. halb
5EL	Haferflocken
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
	Kräutersalz
	Pfeffer
1EL	Öl (Olivenöl)
1	Ei(er)
	Wein, weiß, trocken, z. Ablöschen
3Knolle/n	Fenchel
250ml	Gemüsebrühe, aus Würfeln
	Schmelzkäse, (Kräuter)
	Milch
	Hefe - Flocken
	Pfeffer
	Gewürze (Schabziger Klee)

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