Käse Carpaccio

Rezept für Käse Carpaccio

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 min rösten, auskühlen lassen. Käse in dünne Scheiben schneiden , auf Tellern kreisförmig anrichten.
Für die Marinade Kürbiskerne klein hacken, mit Aceto Balsamico, Olivenöl, 2 EL kaltem Wasser, Salz, Pfeffer würzen. Die Käsescheiben mit der Marinade gleichmäßig übergießen, mit Schnittlauch bestreuen , mit Blattsalat garnieren (z.B. Lollo Rosso) Dazu passt Brot oder Baguette.

Zutaten

20g	Kürbiskerne
200g	Camembert oder Brie
3EL	Aceto balsamico
6EL	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer
2EL	Schnittlauch
	Salat (Blattsalat), zum Garnieren

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