Brokkoli - Vorspeise

Rezept für Brokkoli - Vorspeise

Brokkoli in Röschen teilen, Stängel schälen , in Viertel schneiden, im Salzwasser mit zwei Zitronenscheiben (wegen der Farbe) bissfest kochen. Mit dem Schaumlöffel in eine flache Schüssel legen. Noch warm mit der Marinade aus 1 1/2 Zitronensaft, Pfeffer, Salz, zerdrücktem Knoblauch , Öl gleichmäßig beträufeln , ca. 1 Std. durchziehen lassen.
Dazu knuspriges Weißbrot.

Zutaten

750	Brokkoli
2Zehe/n	Knoblauch
2	Zitrone(n)
½TL	Pfeffer, grob gemahlen
1TL	Salz
4EL	Öl (Olivenöl)

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