Paprika mit Thunfisch

Rezept für Paprika mit Thunfisch

Thunfisch auf ein Sieb geben , abtropfen lassen. Paprikaschoten waschen. Deckel abschneiden, in Würfel schneiden. Tomaten ganz kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, Haut abziehen, vierteln, entkernen , das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Champignons trocken putzen , in Scheiben schneiden. Petersilie , Thymian waschen (einige Thymianzweige beiseite legen). Thymianblättchen von den Stielen zupfen , zusammen mit der Petersilie hacken.
Tomaten, Champignons, Kräuter, Ei, Thunfisch , geriebenen Käse in eine Schüssel geben , vorsichtig mischen. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken , in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine Auflaufform setzen.
Brühe , Tomatenketchup verrühren, Paprikawürfel unterheben , in die Backform geben.
(E-Herd: 200 Grad/Gasherd: Stufe 3) 30 - 40 Minuten garen. Paprikaschoten herausnehmen , warm stellen. Creme fraiche in den Sud rühren , abschmecken.
Paprikaschoten mit der Soße servieren , mit Thymianzweigen garnieren.
Dazu schmecken Nudeln.

Zutaten

1	Thunfisch, naturell 210 g
2	Paprikaschote(n), gelbe
2	Paprikaschote(n), grüne
400g	Champignons
1Bund	Petersilie
1Topf	Thymian, frischer o. 1 Tl getr.
1	Ei(er)
50g	Käse (Gouda), gerieben
	Salz
	Pfeffer
250ml	Hühnerbrühe, klare
2EL	Tomatenketchup
1Becher	Crème fraîche

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