Weintraubenschnitten

Rezept für Weintraubenschnitten

Eigelb mit Wasser , Zucker schaumig schlagen, steifgeschlagenes Eiweiß, Haselnüsse, Mehl , Backpulver vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, bei 200 Grad (Heißluft: 180 Grad) 15 Minuten backen. Fertigen Biskuit auf Kuchendraht stürzen, Papier abziehen, abkühlen lassen. Weintrauben waschen, halbieren, Kerne entfernen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf Biskuit streichen, Trauben darauf setzen, evtl. mit Sahne , Mandelsplitter verzieren

Zutaten

4	Ei(er), davon das Eigelb
4EL	Wasser, heißes
150g	Zucker
4	Ei(er), davon das Eiweiss, steif geschlagen
125g	Haselnüsse, gemahlen
150g	Mehl
1Msp.	Backpulver
800g	Weintrauben
800ml	Sahne
2Pck.	Vanillezucker

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