Buttersterne

Rezept für Buttersterne

Mehl, Kardamom, Butter in Flöckchen, Eigelb , saure Sahne in eine Rührschüssel geben. Erst alles kurz mit den Knethaken des Handrührers vermischen, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen , abgedeckt 1 bis 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig noch mal kurz durchkneten , auf bemehlter Fläche 3 bis 5 mm dick ausrollen. Sterne (à 4 bis 5 cm Durchmesser) ausstechen.
Die Teigsterne auf ein mit Backpapier abgedecktes Blech legen. Dünn mit der Sahne bestreichen , mit dem Hagelzucker bestreuen.
Plätzchen im Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 12 Minuten goldgelb backen. Die Buttersterne vorsichtig auf ein Kuchengitter heben , vollständig auskühlen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
1Msp.	Kardamom
250g	Butter, kalt
3EL	saure Sahne
1m.-großes	Ei(er), davon das Eigelb
4EL	Schlagsahne
	Zucker (Hagelzucker) zum Bestreuen
	Mehl, zum Ausrollen

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