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Marillenkugeln
Mehl, Backpulver, Salz , Ei zur Honigmasse geben , zu einem Knetteig verarbeiten. Teig zugedeckt über Nacht ruhen lassen. Aprikosen fein hacken. Teig 3 mm dick ausrollen. Plätzchen von 5 cm ausstechen, jeweils 1 Tl. Aprikosen drauf geben , zu Kugeln formen. Auf Oblaten oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Wasser verquirlen, Kugeln damit bestreichen , mit Haselnüssen , Pistazien bestreuen. In den vorgeheizten Backofen setzen.
200 °C 18 bis 20 Minuten.
Abgekühlt in eine Blechdose geben.
Nach etwa 20 Tagen sind die Kugeln weich.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 250g | Honig |
| 125g | Zucker |
| 600g | Mehl |
| 1Pck. | Lebkuchengewürz |
| 2Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Aprikose(n), getrocknet |
| 1Pck. | Oblaten, (5 cm O) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen |
| ½EL | Wasser |
| 25g | Haselnüsse, gehackt |
| 25g | Pistazien, gehackt |
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