Apfel - Beeren - Kuchen

Rezept für Apfel - Beeren - Kuchen

Margarine , Zucker schaumig rühren, Vanille, Salz , Eier nach , nach dazugeben. Das Mehl , das Backpulver mischen , unterheben. Die Mandeln etwas zerkleinern , dazugeben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , auf dem Teig verteilen. Bei 170-200° ca. 20 Minuten backen.
Brombeeren , Johannisbeeren waschen , abtropfen lassen, die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Beeren auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
Creme fraiche , Marzipan mit den Handrührgerät glatt rühren, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Guss auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen, mit Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur wie vorher ca. 30 Minuten backen. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

125g	Margarine
100g	Zucker
½Pkt.	Aroma (Bourbon Vanille-Aroma)
1Prise	Salz
3	Ei(er)
125g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Backpulver
75g	Mandel(n), gehobelt
700g	Äpfel
150g	Johannisbeeren, rote
150g	Brombeeren
300g	Crème fraîche
200g	Marzipan - Rohmasse
½Pkt.	Aroma (Bourbon Vanille-Aroma)
2	Ei(er)
2TL	Speisestärke
	Puderzucker

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