Grünkernauflauf, deftig

Rezept für Grünkernauflauf, deftig

Grünkern wird in der Brühe zu dickem Brei gekocht, Butter, Eigelb, Gewürze, Kräuter , zuletzt Eischnee zugeben. Man füllt die Masse mit Schinken , Käse in eine Auflaufform, belegt mit Butterflocken , bäckt in gut heißem Ofen 1 Std.

Beigabe: Tomatensoße , grüner Salat

Zutaten

250g	Grünkern, Grieß od.Schrot
1Liter	Fleischbrühe
30g	Butter
4	Ei(er)
1EL	Kräuter,z.B. Schnittlauch,Dill
	Borretsch, nach Geschmack
200g	Schinken, gekocht
100g	Käse

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