Rahmkuchen

Rezept für Rahmkuchen

Aus den Zutaten für den Teig durch kneten einen glatten Mürbeteig herstellen. Sollte er zu sehr kleben, esslöffelweiße Mehl unterkneten. Damit eine gefettete 28 cm (!) Springform sorgfältig auslegen. Dabei den Teig bis an den obersten Rand der Form hochziehen.

Für die Käsemasse die Zutaten mischen. Dabei die Schlagsahne einfach so zugießen , das Puddingpulver einfach in den Quark einrühren. Die Eier trennen , das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , diesen zum Schluss unterheben.

Die Creme in die mit Teig ausgelegte Form füllen , den Kuchen bei 170°C ca. 60-70 min backen. Wenn er fertig ist sollte er leicht über die Form ragen , eine hellbraune Farbe haben. Vor dem ausformen erst AUSKÜHLEN lassen (!!!).

Zutaten

1	Ei(er)
70g	Zucker
100g	Butter
200g	Mehl
500g	Quark, (40% Fett)
1Becher	saure Sahne
250g	Schlagsahne
5	Ei(er)
½Pck.	Puddingpulver, Vanille

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