HomeSalatbüffet
Salad Buffet
Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Möhren schälen , grob raspeln. Mais abtropfen lassen. Bohnensprossen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen , gut abtropfen lassen.
Speck von Knorpeln befreien , fein würfeln , in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten.
Toastbrot klein würfeln. Speck aus der Pfanne nehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Brotwürfelchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten , die Croutons auf Küchenpapier entfetten.
In einem Topf Wasser aufkochen. Die Eier anstechen , 8 Min. hart kochen, kalt abschrecken , pellen, dann achteln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen , in Röllchen schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in einzelnen Schüsselchen bereitstellen, auch die Sonnenblumenkerne , den Käse in je ein Schüsselchen. Dazu Blue Cheese Dressing, French Dressing , Thousand Island Dressing bereitstellen. Alle 3 Dressings sind bei meinen Rezepten zu finden. Italian Dressing ist ebenfalls gut geeignet. Dazu mischt man einfach French Dressing mit feingehacktem Knoblauch, Paprikapulver , italienischen Kräutern. French Dressing kann auch mit süßer oder saurer Sahne ,/oder Ketchup abgewandelt werden.
Jeder kann sich seinen Salat aus den Zutaten selbst zusammenstellen.
Das Büffet lässt sich auch durch Rote Bete, Sprossen aller Art, Bohnen, Broccoli, Blumenkohl, geraspelten Weißkohl, Lauch, Gurken oder Früchte, Kürbiskerne, Sesamsamen, Nüsse, Oliven oder Thunfisch erweitern.
Zutaten
| 1 | Eisbergsalat |
| 1kleiner | Staudensellerie |
| 250g | Tomate(n) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200g | Möhre(n) |
| 1Dose/n | Maiskörner (285 g Abtropfgewicht) |
| 100g | Sprossen |
| 100g | Speck, geräuchert, durchwachsen, ohne Schwarte |
| 3Scheibe/n | Toastbrot |
| 2EL | Öl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 3EL | Sonnenblumenkerne |
| 100g | Käse, gerieben (z.B. Cheddar) |
mehr...
Empfehlung
