Rezept für Mousse au chocolate
Die Gelatine ca. 5 Minuten in kalten Wasser einweichen. Eier schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in der Mikrowelle auflösen, dann etwas abkühlen lassen , danach ca. 3 EL Sahne mit der Gelatine verrühren. Jetzt die Eier unter die Sahne heben. Sobald es eine Creme ist, die Gelatine vorsichtig unter die Sahnemasse heben. Nun die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen , ebenfalls unterheben. Die Creme mindestens 3 Std., möglichst aber über Nacht, kühl stellen.
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