Spaghetti á la Carbonara

Rezept für Spaghetti á la Carbonara

Speck in kleine Würfel schneiden , in einer großen Pfanne im Öl langsam ausbraten. In einer Schüssel die Eigelb, die Eier , den Käse schnell zu einer glatten Masse verquirlen. Spaghetti al dente kochen, noch heiß in die Pfanne mit dem Speck geben Dann die Eiermasse darüber gießen , alles schön vermengen.

Vor dem Auftragen kann man es noch mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Freunde mögen es ohne.

Zutaten

150g	Speck, geräuchert
1EL	Öl
2	Ei(er), davon das Eigelb
2	Ei(er)
80g	Käse (Emmentaler), gerieben
500g	Nudeln (Spaghetti)

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