Kürbissuppe mit Zimtbaguette und Frühlingszwiebeln

Sehr lecker & hat wenig Kalorien.

Geputztes Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben, salzen , pfeffern.

Mit Wein , Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Schneidestab pürieren. Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen , abschmecken.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben hineingeben, anrösten, mit Zimt , Chilipulver bestreuen. Brotscheiben halbieren, in tiefe Teller geben , die Suppe darüber gießen.

Zutaten

300g	Kürbisfleisch
2	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Öl
100ml	Wein, weiß
200ml	Gemüsebrühe
3EL	süße Sahne
1EL	Butter
4Scheibe/n	Baguette
Msp.	Zimt
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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