Westfälisches Kartoffelsüppchen

Rezept für Westfälisches Kartoffelsüppchen

Die Stange Porree klein schneiden , in der Schmalz mit den Schinkenresten dünsten. Kleingeschnittene Kartoffelwürfel , in Scheiben geschnittene Möhren , Fleischbrühe zugeben , 15 Minuten garen. Die Suppe fein pürieren , den zerbröselten Pumpernickel , den in gewürfelten geräucherten Schinken hinzufügen.

Zutaten

8große	Kartoffeln
1Stange/n	Porree
50g	Schmalz
2	Möhre(n)
1 ½Liter	Fleischbrühe
	Schinken (Reste)
1Scheibe/n	Pumpernickel
100g	Schinken, geräuchert.

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