Rezept für Afrikanischer Erdnusstopf
Fleisch in Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen , die Fleischwürfel anbraten, gepressten Knoblauch , mit Salz würzen. Etwas Wasser zugeben , den Tomatenmark einrühren, köcheln lassen, bis sich das Öl absetzt. Mit einem 1/2 Wasser auffüllen. Die Chilis zugeben , dann die Karotten ganz, den Weißkohl, die Kartoffeln , die Zwiebeln geviertelt. Alles kochen, bis das Gemüse knackig gegart ist. Karotten, Kartoffeln , Kohl aus dem Topf nehmen. Die Erdnussbutter in den Fond einrühren, auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis sich das Öl erneut absetzt. Mit Pfeffer , Maggi (nicht erschrecken, es passt w,erbar dazu)abschmecken, das Gemüse wieder zugeben , durchziehen lassen.
Mit Reis servieren.
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