Feine Haselnuss - Torte

Rezept für Feine Haselnuss - Torte

Die Eier trennen , das Eigelb in eine Schüssel geben. 250 g Puderzucker zufügen , alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Den Zwieback nacheinander in die Eigelbmasse reiben , unterrühren Dann die Zitronenschale abreiben, zu der Masse geben , vermischen.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, zu der Eigelbmasse geben. Das Backpulver unter die gemahlenen Haselnüsse mischen , darauf geben. Alles vorsichtig miteinander verrühren. Eine Springform dünn ausfetten, den Teig hinzufügen , die Oberfläche glatt streichen. In den vorgeheizten Backofen bei 175 C° schieben , 40 Minuten backen. Den restlichen Puderzucker mit 2 Esslöffel Zitronensaft , 1 Esslöffel heißem Wasser zu einem glatten Guss verrühren.

Die Torte auf ein Kuchengitter stürzen, etwas abkühlen lassen , mit dem Zitronenguss überziehen. Den Guss mit einem in heißes Wasser getauchten langem Messer sehr glatt verstreichen. Die Torte zuletzt mit Haselnusskernen garnieren, erkalten lassen. In 16 Stücke schneiden.

Zutaten

6	Ei(er)
450g	Puderzucker
375g	Haselnüsse, gemahlen
	Fett für die Form
8	Zwieback
½Pkt.	Backpulver
1	Zitrone(n)
16	Haselnüsse, ganz

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