Frittiertes Obst auf japanische Art

Rezept für Frittiertes Obst auf japanische Art

Das Eiweiß mit 300 ml eiskaltem Wasser schaumig schlagen. Das Mehl sieben , mit Salz, Zucker , Ingwer zum Eiweißschaum geben. Alles zu einem flüssigen Teig rühren. 1 St,e kalt stellen. Die Früchte vorbereiten: Die geschälten Bananen quer halbieren, dann längs vierteln. Den Apfel , die Birne waschen , die Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden. In einer schweren, tiefen Pfanne 4 bis 5 cm hoch Öl geben , stark erhitzen. Viel Küchenpapier bereitlegen. Die Fruchtstücke einzeln in den Teig tauchen , in mehreren Portionen im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen, während die anderen Stücke backen. Die fritierten Obststücke mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1	Ei(er), davon das Eiweiß
200g	Mehl
1Prise	Salz
1TL	Zucker
1Prise	Ingwer, gemahlen
1	Banane(n)
1	Apfel
1	Birne(n)
	Öl (Sonnenblumenöl), zum Ausbacken
	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net