Italieniche Käsesuppe

Rezept für Italieniche Käsesuppe

Speckwürfel leicht anbraten , den Knoblauch zugeben. Die Brühe (3 EL zurückbehalten) zugeben.
Mehl mit Wasser anrühren, in die Suppe geben , kochen lassen. Tomatenmark zugeben.
Den Schmelzkäse mit den 3 EL heißer Brühe zerdrücken , cremig verrühren , dann in die heiße Suppe geben. 3 Minuten unter gelegentlichen Umrühren köcheln lassen.
Mit Schnittlauch servieren.

Zutaten

50g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
1	Knoblauch, gehackt
3EL	Öl
1Liter	Fleischbrühe, heiße
2EL	Mehl
3EL	Tomatenmark
150g	Schmelzkäse
	Schnittlauch, nach Belieben

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