Toast mit Blauschimmelkäse und Hähnchenbrustfilet

Rezept für Toast mit Blauschimmelkäse und Hähnchenbrustfilet

Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden, mit Pfeffer , Salz würzen , anbraten. Mit dem Zitronensaft , der Hühnerbrühe ablöschen. Dann das Mango-Chutney zugeben , einkochen lassen. Den Toast rösten , mit Butter bestreichen, danach mit der Hähnchen-Mango-Masse belegen. Den Schimmelkäse darauf verteilen , in den Backofen, bei 225 Grad, überbacken, bis der Käse schmilzt.

Prima als Getränk: Weißwein

Zutaten

4	Hähnchenfilet
100ml	Hühnerbrühe
2EL	Chutney (Mango-Chutney)
4Scheibe/n	Toastbrot (z.B. Vollkorntoast)
200g	Blauschimmelkäse
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n), den Saft

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