Geschnetzeltes mit Käsesauce & Pasteten

Rezept für Geschnetzeltes mit Käsesauce & Pasteten

Pasteten nach Packungsanweisung im Backofen erwärmen. Gemüse putzen. Möhren in feine Streifen schneiden, Zuckerschoten je nach Größe halbieren. Beides in reichlich kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken , gut abtropfen lassen. Fleisch in feine Streifen schneiden, salzen , pfeffern. In der heißen Butter goldbraun braten, Möhren , Zuckerschoten zufügen , weiter 5 min. garen. Alles aus der Pfanne nehmen. Mehl in das Bratfett stäuben , anschwitzen. Unter Rühren mit Milch , Sahne ablöschen , kurz aufkochen lassen. Den Käse entrinden, klein schneiden , in der heißen Sauce schmelzen. Sauce abschrecken. Das Geschnetzelte in die Käsesauce geben, kurz erwärmen , in die Pasteten füllen.

Zutaten

8	Blätterteig - Pasteten
2	Möhre(n)
100g	Zuckerschote(n)
600g	Schweinefilet
	Salz, Pfeffer
25g	Butter
1EL	Mehl
125ml	Milch
125ml	Sahne
200g	Käse (Weichkäse mit Rotkulturen)

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