HomeBunte Riesenroulade aus Putenfleisch
Rezept für Bunte Riesenroulade aus Putenfleisch
Den Blattspinat lesen , waschen. Die Knoblauchzehe schälen , zerdrücken. Das Maiskeimöl erhitzen , den Knoblauch , den Spinat ca. 8 Minuten dünsten.
Die Möhren putzen, waschen , schälen. In Stücke schneiden , in der Butter andünsten. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken , zu den Möhren geben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Möhren in 15 Minuten weich dünsten , dann pürieren.
Das Brötchen in kleine Würfel schneiden , mit dem Ei, der Sahne, dem Maisgrieß , den gemahlenen Mandeln zu den pürierten Möhren geben. 15 Minuten ziehen lassen , dann noch mal fein pürieren. Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden , zum Möhrenpüree geben. Mit der abgeriebenen Zitronenschale , der Sojasauce herzhaft abschmecken.
Ein ausreichend großes Stück Alufolie einölen , mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Schnitzel leicht überlappend darauf legen. Den Spinat darauf legen , mit der Möhrenmasse bestreichen. Die Roulade eng zusammenrollen , fest mit der Alufolie verschließen. Die Roulade in einer Fettpfanne in den vorgeheizten Ofen geben , bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 1 St,e backen.
Die Rolle in der Folie noch 15 Minuten ruhen lassen , dann aufschneiden.
Zutaten
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