Steinpilzsauce

Salsa di funghi

Die geputzten Pilze klein schneiden. Zusammen mit der Zwiebel , der Knoblauchzehe im heissen Fett anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen , alles cremig einkochen lassen.

Dazu einfach Nudeln oder Tortelloni.

Zutaten

300g	Steinpilze
1	Zwiebel(n), gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1EL	Öl (Olivenöl)
6EL	Tomatenmark
1Prise	Pfeffer
1Prise	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Zucker
1Prise	Salz
10EL	Wein, rot, trocken
200ml	Sahne

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