Eier in Aspik

Rezept für Eier in Aspik

Die hartgekochten Eier, die Wurst , die Gurke in kleine Würfel schneiden. Inzwischen reichlich 1/4 Liter kräftig gewürztes Essigwasser aufkochen , darin die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine auflösen. Die Sülzflüssigkeit kalt stellen. Vor dem Erstarren über die Eier-, Wurst- , Gurkenwürfel gießen, Senf , Mayonnaise unterrühren. Die kräftig abgeschmeckte Masse in kalt ausgespülte Tassen füllen , in den Kühlschrank stellen. Nach dem Erstarren stürzen , beliebig garnieren.

Anstelle der Wurst kann auch vorgegartes Gemüse verwendet werden!

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Wurst (Jagdwurst)
1	Gewürzgurke(n)
	Essig
	Salz und Pfeffer
15g	Gelatine
2EL	Senf
2EL	Mayonnaise

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