Rinderbraten

Rezept für Rinderbraten

Mit meinem heutigen Tipp wird zäher , geschmackloser Rinderbraten zur Geschichte. Natürlich liegt es auch an der Qualität des Fleisches das man kauft, sei es aus dem Kühlregal im Supermarkt oder beim Metzger um die Ecke.
Das Speiseöl in eine Schüssel geben, dazu die Gewürze sowie die Sojasauce, kleingehackte Zwiebeln , den gepressten Knoblauch.
Anschließend das Ganze gut vermengen. Danach einfach den Rinderbraten hineinlegen , ein paar mal drehen.
Mit einer Frischhaltefolie abdecken.
Danach in den Kühlschrank stellen , am besten einmal pro St,e das Fleisch drehen.
Nach ca. 3 St,en ist es dann soweit. Der Braten ist gut durchgezogen , man kann ihn zubereiten.
Die Marinade zusammen mit den Markknochen , dem Fleisch in einen Topf oder Bräter geben. Auf hoher Temperaturstufe anbraten , mehrmals dabei drehen.
Nach dem Anbraten ein wenig Wasser dazugießen, Deckel drauf, , die Temperatur soweit reduzieren, dass der Braten langsam köchelt.
Während der gesamten Zeit immer wieder etwas Wasser dazugießen.
Nach ungefähr 1 ½ bis 2 St,en ist das ganze fertig.
Der Braten wird aufgeschnitten , die Sauce geb,en.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Markknochen
2EL	Sojasauce
200ml	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, gemahlen
	Oregano

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