Liebessüppchen

Rezept für Liebessüppchen

Schalotten fein hacken , in Butter weichdünsten. Karotten klein schneiden , kurz anbraten, mit Fischfond aufgießen, 30 Min. köcheln lassen, anschließend pürieren. Mit Weißwein , Mascarpone gut vermischen, fünf Minuten weiter köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Zitronensaft abschmecken. Krabben untermischen , kurz erwärmen. Ca. 1/3 des feingeschnittenen Dills untermischen, den Rest am Teller darüberstreuen.

Zutaten

100g	Nordseekrabben, geschält
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter
200g	Karotte(n)
125ml	Fond (Fischfond)
125ml	Wein, weiß, trocken
3EL	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Zitronensaft
1Bund	Dill

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net