Kleiner Zupfsalat mit marinierten Krabben

Rezept für Kleiner Zupfsalat mit marinierten Krabben

Die Krabben in Salzwasser aufkochen, abgießen, abschrecken, mit Salz, Knoblauch, 40 ml Öl, Sherry marinieren, kalt stellen.
Die Salate putzen , in kleine Stücke zerzupfen, auf 4 Teller verteilen, die Zwiebel schälen , fein würfeln, mit Essig, Öl, Salz, Senf , Pfeffer mischen über den Salat geben, Krabben darüber verteilen, Basilikum zupfen , darauf streuen, mit frischen Baguette servieren.

Zutaten

200g	Krabben, tiefgekühlt
200g	Feldsalat
200g	Lollo Rosso
200g	Salat (Herzen)
200g	Chicoree
1Topf	Basilikum
50ml	Sherry
	Balsamico
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
40ml	Öl (Rapsöl)
	Senf

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