Zitronennudeln

Rezept für Zitronennudeln

Die Zitronen waschen , abtrocknen. Die Schale abreiben. Den Parmesan grob hobeln. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen , die Nudeln darin nach Packungsanweisung kochen. Die Butter bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne schmelzen. Temperatur erhöhen, die Sahne dazugießen, salzen , pfeffern. Die abgeriebenen Zitronenschalen einrühren , die Sauce auf höchster Stufe einkochen, bis sie dick ist. Vom Herd nehmen. Die Nudeln abgießen , mit der Sauce , Parmesan mischen. Sofort servieren.

Getränk: Frischer, spritziger Weißwein.

Zutaten

2	Zitrone(n), unbehandelt
60g	Parmesan, am Stück
	Salz
400g	Nudeln, kurze, z. B. Penne, kurze Makkaroni etc.
50g	Butter
40ml	Sahne
	Pfeffer

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