Putenleber mit Ananas

Rezept für Putenleber mit Ananas

Leber kurz abwaschen, trockentupfen, häuten , in 3 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Knoblauch schälen , würfeln.

Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln , Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Leberwürfel dazugeben, ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Brühe , Ananaswürfel hinzugeben, weitere 2 Minuten pfannenrühren.

Die Soja- , Hoisinsauce mit der Speisestärke , dem Gewürzpulver vermischen, unter die Leber geben, unter Rühren aufkochen lassen.

Mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

600g	Putenleber
3	Frühlingszwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl (Sesamöl)
250ml	Brühe
200g	Ananas in Würfeln
2EL	Sojasauce, hell
2EL	Sauce (Hoisinsauce)
1EL	Speisestärke
½TL	Gewürzmischung, chinesisch
1EL	Zucker
	Salz
	Pfeffer, schwarz

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