Reispfanne mit Fleisch und Scampi

Rezept für Reispfanne mit Fleisch und Scampi

Fleisch in Streifen schneiden, mit der kleingehackten Zwiebel leicht anbraten , gut mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Dann Reis dazugeben , ebenfalls leicht andünsten. Mit Gemüsebrühe nach Bedarf ablöschen , den Reis darin weichkochen. Wenn der Reis fast fertig ist, Tomatenstückchen, Erbsen, Paprika , Scampi dazugeben , noch kurz weiterkochen. Nochmals abschmecken , nachwürzen.
Variante: Ich mache in einer weiteren Pfanne aus 4 Eiern Rührei fertig , hebe das kurz vor dem Servieren unter die Reispfanne.

Zutaten

2	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Curry
200g	Reis
	Gemüsebrühe, nach Bedarf
1	Tomate(n)
100g	Erbsen
1	Paprikaschote(n), rot
100g	Scampi

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