HomeKaninchen mit Salbei und Rosmarin
Rezept für Kaninchen mit Salbei und Rosmarin
100 g Butter im Schmortopf mit dem Speck erhitzen. Nicht zu heiss werden lassen. Kaninchenstücke (ohne Salbei , Rosmarin)dazugeben , braun werden lassen. Zum Schluss Zwiebel hinzufügen. Mehl darüberstäuben , das Ganze gut umrühren. Mit dem Weisswein ablöschen. Mit 1 gestr. TL Zucker, Knoblauch, Lorbeer, Salz , Pfeffer zugedeckt 25 Min. schmoren lassen bei mittlerer Hitze. Circa 5 Min. vor dem Servieren Kartoffeln in Stücken, sowie 1/2TL Thymian dazugeben.
Zutaten
| 1 | Kaninchen in 8 Stücke geteilt |
| 8Blätter | Salbei |
| 8Zweig/e | Rosmarin |
| 3Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 150g | Speck, gewürfelt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250ml | Wein, weiß |
| 100g | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 1TL | Zucker |
| 4große | Kartoffeln |
| ½TL | Thymian |
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