Zimtfleisch in Kohlblättern
Gut geeignet als Fingerfood auf Partys
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , Zwiebeln weich dünsten. Rinderhack, Muskat, Zimt , Pinienkerne zufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. braten, bis das Fleisch gar ist. In eine Schüssel füllen , abkühlen lassen. Petersilie , Minze unterrühren. Die Kohlblätter in köchelndem Salzwasser 2 Min. ziehen lassen , in kaltem Wasser abkühlen. Evtl. die Strünke entfernen. Die Hackmischung auf den Kohlblättern verteilen , zusammen rollen. Dabei die Blätter an der Seite umklappen, so dass ein Päckchen entsteht , die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Die Päckchen 10 Min. über einem Topf mit siedendem Wasser dämpfen. Kalt oder heiß servieren.
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