Rezept für Pizzabrot
Die beiden Mehlsorten, das Salz , die Hefe verrühren, den gewürfelten Paprika, Schinken, die Salami , den Käse zugeben , alle Zutaten mit dem Löffel vermengen. Anschließend das lauwarme Wasser langsam zufügen , die Masse mit dem Knethaken des Rührgeräts durchrühren. Wenn sich ein zähfliesender Teig entwickelt hat, diesen in einen gefetteten Behälter mit Deckel (am Besten funktioniert es mit dem Ultrastar von Tupperware, es geht aber auch in jedem Glasbehälter) geben. Das Ganze kommt jetzt noch für eine St,e bei 200° C in den vorgeheizten Backofen. Der Behälter mit dem Brotteig kann in den kalten Backofen geschoben werden, die Backzeit beginnt aber erst bei Erreichen der 200°C, dafür entfällt die Ruhezeit. Wichtig ist allerdings, dass das Brot bei Ober- , Unterhitze gebacken wird, denn dann schmeckt es einfach besser. Wenn man das Brot schön knusprig haben möchte, empfiehlt es sich, nach einer dreiviertel St,e den Deckel zu entfernen, damit die Brotkruste schön braun wird. Passt zu jedem Grillabend oder auch nur mal zwischendurch zu einem Glas Wein!!
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