Rezept für Schnitzelröllchen
Karotte schälen, waschen , mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel abtupfen , flachklopfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Je 2 Speckscheiben nebeneinander legen. Die Schnitzel darauf legen , mit Kräuterpaste bestreichen. Mit den Karottenscheiben belegen, aufrollen , feststecken. Im heißen Öl r,herum 15 - 20 Min. braten. Schnittlauch waschen, fein schneiden , unter Creme Fraiche rühren , würzen. Fleisch herausnehmen. Bratfett mit 3 - 4 EL Wasser , Essig ablöschen. Aufkochen , würzen. Salat putzen , eine Platte damit auslegen. Die Schnitzelröllchen in Scheiben schneiden , darauf anrichten. Marinade darüberträufeln. Kräuter-dip extra anrichten.
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