HomeGugelhupf mit getrockneten Feigen
Rezept für Gugelhupf mit getrockneten Feigen
Backofen auf 200°C vorheizen.
Baumnusskerne (Walnüsse) fein hacken oder grob mahlen. Butter mit Zucker, Honig , den Eiern schaumig rühren. Backpulver , Salz mit dem Mehl mischen, zusammen mit den Nüssen zur schaumigen Masse geben. Buttermilch , Trockenfrüchte ebenfalls zufügen , alles gut vermischen.
Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter Inhalt) befetten , bemehlen. Teig in die Form geben, glatt streichen.
Im unteren Drittel des Ofens ca. 1 St,e backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Abkühlen lassen, aus der Form stürzen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 0,08kg | Datteln, getrocknet |
| 0,06kg | Feigen, getrocknet |
| 3EL | Rum oder Orangensaft (ca. 0.5 dl) |
| 0,1kg | Walnüsse, die Kerne |
| 0,15kg | Butter |
| 0,1kg | Zucker |
| 0,1kg | Honig, flüssig |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 0,4kg | Mehl (Weiß- oder Halbweißmehl) |
| 2 ½dl | Buttermilch, nature (oder Vollmilch) |
| 1TL | Öl (Erdnussöl), für die Form |
| 1EL | Mehl, für die Form |
| etwas | Puderzucker zum Besieben |
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