Kokosplätzchen

Weihnachtsguetzli

Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander zufügen , unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , darunterrühren. Zum Schluss Kokosraspel , abgeriebene Zitronenschale unter den Teig rühren. Mit zwei Teelöffeln etwa 50 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen , in etwa 10 - 12 Minuten goldbraun backen (E-Herd: 180°C, Umluft 160°C, Gas: Stufe 2).

Zutaten

0,28kg	Butter
0,12kg	Zucker
4	Ei(er)
0,28kg	Mehl
0,12kg	Speisestärke
1Pkt.	Backpulver
0,2kg	Kokosraspel
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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