Rezept für Forelle dänisch II
Die Forellen innen , außen salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen , mit milder Rosenpaprika dicht bestreuen. Danach in Mehl wälzen , in das erhitzte Öl in die Pfanne geben. Von beiden Seiten kurz , kräftig anbraten. Die vorher in Scheiben geschnittenen Tomaten in die Pfanne hinzugeben, Forellen damit bedecken. Einen Schuss Tomatenketchup zur Aromaverstärkung über die Tomaten verteilen. Tomaten mit Salz, Pfeffer , etwas Rosenpaprika würzen. Alles mit einem Deckel abdecken , bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen. Forellen mit den gedünsteten Tomaten , dem würzigen Sud anrichten. Dazu Salzkartoffeln oder Reis.
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