Rezept für Englische Teebrötchen
Ein Ei trennen. Rahm leicht erwärmen (Achtung, nicht heiß werden lassen). Mehl , Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz, Rahm, Eier , das Eiweiß hinzufügen , alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. Eigelb , Mich verquirlen. Den Teig in 12 Stücke teilen, zu Kugeln formen , auf ein Blech legen, wenn vorhanden in ein Muffinblech, , mit Eigelb bestreichen. Nochmals kurz gehen lassen, dann im auf 180 C vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
bTipp:/b Wer mag, kann noch eine Handvoll Rosinen beigebe.
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