HomeWürzige Hamburger
Mein Grundrezept für besonders würzige Hamburger-Patties, inklusive ein paar Tipps zur endgültigen Burger-Belegung.
Nach ordentlichem Durchkneten werden die einzelnen Patties geformt. Diese sollten maximal 1cm dick , vom Durchmesser mindestens so groß wie die Brötchen sein, auf die sie mal drauf sollen - beim Braten ziehen sich die Patties deutlich zusammen.
In heißem Öl werden die Patties von beiden Seiten scharf angebraten , dann gründlich durchgegart. Im Ofen kann man sie bei ca. 120°C eine ganze Weile lang problemlos warm halten.
Den Burger selber kann man ganz nach Geschmack zusammen setzen: Hamburger-Brötchen mit oder ohne Sesam, frisches Gemüse (z.B. Salat, Tomaten, Gurken, Peperoni, Zwiebeln), verschiedene Soßen (z.B. Ketchup, Mayonnaise, Senf, Barbecuesoße), Käse - alles ist möglich, was schmeckt!
Und besonders viel Spaß macht es, wenn man die einzelnen Zutaten einfach in kleinen Schälchen auf den Tisch stellt , sich jeder seinen Burger selber so zusammenbasteln kann, wie es ihm am besten gefällt. Beilagen sind hier eigentlich kaum notwendig, aber prinzipiell passen Pommes Frites oder ein leichter Salat sehr gut.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, vom Rind |
| 1Stück | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 5EL | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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