Erdbeerschnitten

Rezept für Erdbeerschnitten

Eigelb mit 150 g Zucker schaumig rühren. Wasser nach , nach unter rühren hinzufügen.
Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker hinzufügen , weiter schlagen bis es fest, klebrig wird.
Mehl , Vanillezucker Backpulver in die Eigelbmasse reinsieben. Eiweiß behutsam unterheben , das Ganze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Erdbeeren halbieren , auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Bitte die ersten 20 Minuten den Backofen nicht öffnen.

Zutaten

300g	Mehl
300g	Zucker
6	Ei(er), getrennt
6EL	Wasser, heiß
3Pkt.	Vanillezucker
1Pkt.	Backpulver
500g	Erdbeeren

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