HomeFleischkäse - Meerrettichröllchen in Aspik
Rezept für Fleischkäse - Meerrettichröllchen in Aspik
Die Fleischkäsescheiben bestreicht man mit diesem Aspik, wickelt sie auf einen Kochlöffelstiel zu einer Rolle , legt sie auf die Schnittstelle - so kleben sie später gut zusammen.
Jetzt gibt man zum Meerrettich die 20 g Gelatine , 20 g Kondensmilch , verrührt alles gut miteinander. Dann erhitzt man die Mischung ebenfalls in der Mikrowelle ca. 1 Min. bei 900 Watt auf ca. 80°C , lässt die Masse abkühlen. Wenn sie dann schon ein wenig fest ist, wird der Meerrettich in einen Spritzbeutel gefüllt. Damit füllt man dann die Fleischkäseröllchen , lässt die Füllung fest werden.
Eine passende eckige Form wird leicht mit dem Aspik ausgegossen , der Boden wird dann mit gehackter Petersilie bestreut - erkalten lassen. Jetzt schichtet man die Röllchen hinein unten 4 , oben 3 Stück. Nun übergießt das Ganze mit dem restlichen Aspik. Im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen.
Am nächsten Tag die Form kurz in heißes Wasser halten , stürzen.
Tipp: Als Versuch habe ich zuerst 3 Röllchen auf die gleiche Art , Weise mit Ketchup gefüllt geht prima.
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