Tomaten - Mozzarella - Blätterteigtaschen

Rezept für Tomaten - Mozzarella - Blätterteigtaschen

Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , fein hacken. In einer breiten Pfanne das Olivenöl erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen , mit einer Gabel die groben Stücke zerdrücken. Salzen, pfeffern , nach Wunsch mit Oregano abschmecken. Die Tomatensoße auf niedriger Stufe , ständigem Rühren so lange kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft , die Masse schön trocken ist. Abkühlen lassen.

Den Mozzarella klein würfeln , den Blätterteig auftauen lassen. Auf die Mitte jeder Platte ca. 1-1,5 EL Tomatensoße geben. Ein paar Mozzarellawürfel darüberstreuen. Die Blätterteigtaschen auf keinen Fall zu sehr füllen, da diese beim Backen sonst aufplatzen. Das Ei mit der Milch verquirlen , damit die Ränder bestreichen.

Die Platten über Eck zusammenlegen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Oberseite der Blätterteigdreiecke ebenfalls mit der Milch-Ei-Masse bestreichen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen.

Die Blätterteigtaschen sind ideal für Partybuffets. Sie können am Vortag zubereitet werden , sind kalt sehr lecker.

Zutaten

20Platte/n	Blätterteig (TK)
1Dose	Tomate(n), geschält
2kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Mozzarella
1	Ei(er)
2EL	Milch
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, Oregano

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