HomeGefüllte Forelle
Rezept für Gefüllte Forelle
Mit Zitronenschale, Frischkäse sowie Semmelbröseln mischen , die Masse in die Forellen geben. Die Fische mit Holzstäbchen verschließen. Je eine Scheibe Bacon um die Forelle wickeln.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Mehl auf einen flachen Teller geben, die Forellen darin wenden , das überschüssige Mehl abklopfen. Die Fische im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Dann den Weißwein angießen, 1-mal aufkochen lassen , die Forellen bei aufgelegtem Deckel etwa 20 Min. in der Pfanne garen. Die Fische herausnehmen, auf Tellern anrichten , evtl. mit Kräutern sowie Zitronenspalten garnieren.
Dazu am besten Kartoffelsalat oder Butterkartoffeln reichen.
Zutaten
| 4 | Forelle(n), küchenfertige á ca. 250 g |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3Zweig/e | Petersilie |
| 3Zweig/e | Dill |
| 3Zweig/e | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 50g | Pinienkerne |
| ½TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt |
| 100g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 2EL | Olivenöl |
| 4Scheibe/n | Bacon |
| 2EL | Mehl |
| 125ml | Wein, weiß |
mehr...
Empfehlung
