Erbsensuppe

Rezept für Erbsensuppe

Fein gewürfelte Möhren, Petersilienknolle , Erbsen in einen abgedeckten Topf mit 2dl Wasser kochen. Falls notwendig, noch Wasser dazugießen bis das Gemüse gar ist. Das gekochte Gemüse mit einem Pürierstab pürieren. Ich lasse einige Erbsen ganz.
Mit Öl , Mehl eine Mehlschwitze erstellen, in das Gemüse geben , mit 8 dl warmem Wasser aufgießen, nach Geschmack salzen. Noch 1-2 Minuten kochen.
Die Erbsensuppe kann mit einem Klecks sauerer Sahne , gehackter Petersilie serviert werden. Dazu Würstchen nach Wahl , Geschmack !

Zutaten

500g	Erbsen, TK
2	Möhre(n)
1Würfel	Fleischbrühe
1	Petersilie - Wurzel
2EL	Mehl
2EL	Öl
8dl	Wasser, warmes
	Wasser, zum Kochen
	Salz

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