Kartoffelsalat

Rezept für Kartoffelsalat

Die gekochten Pellkartoffeln abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Cornichons , Frühlingszwiebeln ebenfalls in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer , Essig dazufügen.
Für das Dressing die Zwiebel reiben (das ist das Wichtigste überhaupt!), Miracel-Whip, Remoulade , Senf , eventuell etwas Wasser zufügen , mit dem Schneebesen zu einer sämigen Sauce vermengen. Das Dressing über die Kartoffeln geben , ca.1 St,e durchziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
4kleine	Gurke(n) (Cornichons)
3	Frühlingszwiebel(n)
1große	Zwiebel(n)
2EL	Miracel Whip
1EL	Remoulade
1TL	Senf (Dijon-Senf)
½Tasse/n	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Essig

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