HomeBadische - Apfel - Sahne - Torte
Rezept für Badische - Apfel - Sahne - Torte
Die Äpfel schälen, achteln , in kleine, dünne Scheiben schneiden. Mit 0,5 Liter Apfelsaft sowie dem Vanillezucker in einen Topf geben , aufkochen. Im restlichen Apfelsaft das Puddingpulver anrühren, unter die kochende Apfelmasse geben, kurz aufkochen lassen , kalt stellen.
Die Sahne mit Zimt, Sahnesteif , Puderzucker steif schlagen, Puderzuckermenge nach Bedarf, ob die Torte mehr oder weniger süß sein soll. Aber so ca. 5 El.
Den 1. Boden auf einen Tortenteller legen, die abgekühlte Apfelmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Den 2. Boden auflegen , ca. die Hälfte der Sahne darauf verstreichen. Den 3. Boden auflegen , die restliche Sahne darauf verstreichen , auch gut den Rand mit verzieren.
Die Torte muss mindestens 1 Tag, besser 2 Tage im Kühlschrank vor dem Servieren durchziehen, dann ganz hauchdünn mit Zimt bestäuben.
Zutaten
| 1 | Tortenboden (Wiener Boden, hell, 3 - teilig) |
| 100g | Rosinen |
| 3EL | Rum |
| 1250g | Äpfel (Cox Orange) |
| 750ml | Apfelsaft, naturtrüb |
| 5EL | Vanillezucker |
| 2Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 4Becher | Schlagsahne |
| 2TL | Zimt |
| Puderzucker | |
| Sahnesteif |
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