Tortellini in Käse - Sahne Soße

Rezept für Tortellini in Käse - Sahne Soße

Die Milch , ggf. die Sahne erhitzen, nicht kochen. Unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel ohne Loch (Schneebesen o. Loch im Kochlöffel verkleben) den Käse einrieseln lassen , auflösen lassen! Gibt sonst Käse-Klumpen. Anschließend den gewürfelten Kochschinken dazu, weiter gut rühren mit Salz , Muskat abschmecken. Die fertige Soße über die noch heißen, in Brühe gekochten Tortellinis geben , etwas ziehen lassen.
Mit einem Glas Wein , evtl. Weißbrot genießen. Hmmm, superlecker , super Italienisch.

bTIPP!!/b
Kann auch in Ofen mit Käse überbacken werden!!

Zutaten

1Liter	Milch
2Becher	Sahne (kann aber auch nur mit Milch gekocht werden)
2Pck.	Käse (Emmentaler), gerieben, (mit anderem schmeckt´s nicht)
1Pkt.	Schinken, gekocht
1Prise	Salz
1Prise	Muskat
2Beutel	Tortellini

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