Zitronenmarmelade

Marmelata di limone

Die Zitronen gut waschen , abbürsten. Mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden , die Kerne entfernen. Die Zitronenscheiben in einen großen Topf geben , über nacht mit Wasser bedecken.
Am nächsten Tag die Masse ca. 30 min. kochen lassen, dabei ständig umrühren. Anschließend den Haushaltszucker (kein Gelierzucker!!!) einrühren , 3 min. sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , den Grappa einrühren. Die Marmelade in Gläser mit Schraubdeckel füllen , 10 Tage unbewegt stehen lassen. Schmeckt himmlisch auf warmem Toastbrot.

Zutaten

1kg	Zitrone(n), unbehandelt, ungewachst
1kg	Zucker
3EL	Grappa

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